燕窝产地分级能否实现精准选购?

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燕窝产地分级能否实现精准选购?

时间: 2024-06-11 00:04:03 |   作者: 华体会电话

  伴随我国燕窝进口量突破550吨,燕窝品质越发受到消费者关注。新京报记者通过调查了解到,由五国燕窝产业协会参与制定的《燕窝产地等级规划区分》团体标准近期发布,让燕窝行业迈入产区化新阶段。

  业内专家这样认为,我国虽不是燕窝产地,却是燕窝消费国,标准能够在一定程度上帮助消费者更了解燕窝的来源。下一步如何推进标准落实,是行业亟待思考的问题。

  “头两年吃的是朋友从泰国代购的燕窝,后来吃国内品牌,宣传的原料是来自印度尼西亚和马来西亚的”,浙江消费者蔡女士告诉新京报记者,自己吃燕窝已有5年,但对燕窝原料是哪里好、怎么好,还是不太清楚。“主要听朋友建议,还有回购自己最喜欢的品牌。其实也想再挑挑,但是不同产地没什么区分依据可参考。”

  燕窝是生活在热带雨林中的金丝燕产物,我国虽然有众多燕窝产品,但并非燕窝原产地,原料均为进口。截至2024年5月,获得我国准入的燕窝出口国有马来西亚、泰国、印度尼西亚、越南。中国燕窝溯源管理服务平台多个方面数据显示,2023年纳入中国检验检疫科学研究院CAIQ溯源的食用燕窝进口量为557.1吨,同比增长23.4%,近10年增长179倍。其中,印尼食用燕窝进口量为401.2吨,同比增长37.5%,占该年度食用燕窝进口总量的72%。

  新京报记者近期在品牌官网和电商页面查询同仁堂、正典燕窝、艾尚燕等市面常见的燕窝品牌,产品页介绍中,对燕窝原料的描述,多数仅用原产国和“优质”“甄选”等字眼一笔带过,如“马来西亚进口溯源优质原料”“印度尼西亚优质燕窝”“甄选源自马来西亚、印尼原始雨林”等,产地好坏仅凭品牌自己介绍。

  伴随滋补需求提升,燕窝产地开始被从业者进行更详细的分类。燕之屋曾发布《印度尼西亚燕窝产区分级评定报告》,将在印度尼西亚的燕窝产区以气候、环境、食物、燕屋等维度,分为特钻产区、钻石产区和黄金产区三个等级,但仅适用于印度尼西亚。

  2024年5月,全国城市农贸中心联合会发布《燕窝产地等级规划区分》团体标准。标准由小仙炖牵头发起,中国、印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国燕窝产业协会、相关机构联合起草,适用于中国允许进口地区的燕窝产地。这是五国燕窝产业首次共识的标准,也是全球首个燕窝产地分级标准。

  燕窝产地标准联合代表、汉堡大学生物学博士、印度尼西亚燕窝协会会长宝迪介绍,全球70%以上的燕窝来自印度尼西亚,而印度尼西亚年产1500吨燕窝中至少有400吨出口到中国。燕窝产地的标准化工作很久以前就已起步,但迟迟没有落地,很高兴能够正常的看到全球燕窝产地等级规划区分标准的推出,将有品质的燕窝原料带给中国消费者。

  宝迪指出,产地分级的重要性在于,选择最佳产地的最佳原材料才能生产出高品质燕窝,产区和燕屋这两个因素尤为重要。

  《燕窝产地等级划分》标准提及,产地等级应由产区等级和燕屋等级组合构成。其中,产区分为特级产区、一级产区、二级产区(优质产区)和三级产区(大区级产区)四个等级,均需满足热带雨林气候、终年高温多雨、为金丝燕及同属燕类生存及繁殖提供舒适的生存环境、温度范围为23至32等条件。

  降雨量、水系、森林覆盖率、地形、原始性是衡量产区分级的主要的因素。特级产区应具备年降雨量≥2500毫米、森林覆盖率80%以上、平原地区面积占比≥90%等条件,如被称为“地球左右肺”的加里曼丹岛;一级产区应具备年降雨量≥2000毫米、森林覆盖率60%以上、平原地区面积占比≥70%等条件,主要位于马来西亚第一长河拉让江流域、马来西亚第二长河京那巴当岸河流域、苏门答腊第一长河穆西河流域;二级产区已具备年降雨量≥1500毫米、森林覆盖率30%以上、平原地区面积占比≥50%等条件,基本分布于印尼苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛等印尼群岛上。未达到有关标准的产区则为三级产区。

  小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮介绍,产区对金丝燕来说就是大的生存环境,燕屋对金丝燕来说则是小的生活环境。本次标准中,燕屋被划分为特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋、三级燕屋。其中,特级燕窝应具备距离水系或保护区10千米内,周边10千米内除燕屋外无居民区,燕屋应为混凝土和砖结构,层数在4层及以上,每层高度在2.5米及以上、面积在100平方米及以上,温度范围在28到31,湿度在75%到90%,每季度燕屋清洁次数不少于3次等条件。

  北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬认为,《燕窝产地等级规划区分》标准有三个鲜明特点。一是跨界协同。跨国界、跨产业、跨行业,有广泛的协同性。二是简洁量化。尤其是在产地划分上确定了很多可量化、可比较、可验证的指标。三是操作性强、追诉性强,一目了然。“执行该标准将有利于五国燕窝产业的贸易增长、就业增长、可持续绿色发展。”

  全国城市农贸中心联合会会长、全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会(简称“国燕委”)理事长马增俊称,中国作为燕窝消费国,应和其他产地国协会、企业一同建立燕窝产地的标准。目前燕窝的标准建设仍在起步阶段,本次标准发布也让我们消费者看到燕窝行业已经走向用标准说话的阶段。然而,相比立标,贯标、应用、实施才是难点,希望接下来五个国家的协会和重点企业能够组成合作班子,把标准推动落实下去。国燕委也在对公司进行标准化、品牌化方面的交流培训,加强标准在生产、销售、流通环节中的应用。

  “标准的实施在于执行,标准的生命力也在于执行”,全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良认为,产业要把燕窝的各类分级标准执行好,向受众解读好,比如可以在产品标签上体现明确的标识,便于消费者选择。

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