据介绍，跟着社会的进步和科技的发展，食品追溯体系作为一种基于食品产业链的全程监控模式，在发达国家得以加快速度进行发展和应用，但在我国尚处于初步发展阶段。食品追溯体系是一种基于风险管理为基础的安全保障体系，通过建立食品追溯体系，可以识别出发生食品安全问题的最终的原因，及时实行产品召回或撤销。食品安全追溯体系是使用记录及标签的办法来进行，追溯方式能是纸质记录、电子标签、条形码、二维码等。我国现阶段食品安全质量安全追溯以批次追溯为主，而单品追溯则适用于价值高、个体差异大、有特殊需求的产品。利用信息技术建立多网络的食品追溯系统和追溯信息共享平台已成为国际和国内食品安全管理的发展趋势。

  作为中国最早引入追溯体系概念的农业标准化生产，在有机产品认证中，企业构建全过程追溯体系是认证的关键要求之一。目前我国有机产品获证组织一定要按照《有机产品》国家标准，实行从农场生产、加工、包装、运输、销售各环节，即“从农田到餐桌”全程质量监控，每个环节都需有可追溯的详细记录，以备检查。依照国家认监委相关规定，自今年3月1日起，有机产品生产企业应在销售的有机产品或产品的最小销售包装上，加施国家有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）及其唯一编号（有机码）、认证机构名称或者其标志。截至10月，全国各有机认证机构已向国家认监委“国家有机产品认证标志备案管理系统”上传了大约3.4亿枚有机产品标志信息。

  在推广有机认证识别码过程中，南京国环通过对使用新版有机产品防伪追溯标签的实践情况及对获证组织的调查发现，新版有机产品防伪追溯标签在查询的便捷性、及时性、使用率方面均有逐步提升的空间，具体表现在3个方面，一是有机码的查询需要手动输入17位数字，查询便捷性能更加进一步提高；二是消费的人只有在付款购买有机产品后才能刮取有机码查询，无法在购买前及时查询，获取将要购买的有机产品信息；三是由于受查询的便捷性与及时性限制，目前，有机码查询率尚未达到预期目标。为了逐步提升新版有机产品防伪追溯标签的使用效能，根据目前智能手机的普及程度以及二维码的应用情况，南京国环有机产品认证中心联合上海绿度信息科技有限公司设计了有机产品二维追溯码系统。

  二维有机防伪追溯标签及其管理系统是基于有机产品已经具备的追溯体系，运用现代物联网技术建立的更高层次的食品安全监控体系。随着获证组织电子追溯系统的建立和完善，在信息匹配的前提下二维有机防伪追溯标签及管理系统还能更加进一步实现二维码管理系统和获证组织的完美对接。这一系统的应用对于促进有机生产持续健康发展，规范有机认证和有机销售市场，增强有机产品的公信力将起到积极的促进作用。

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